全麦薄脆的做法 健康零食----全麦薄脆 全麦薄脆怎么做
“这是按着Sunny的方子做的,在此表示感谢!
在原方的基础上稍有改动。
无油、无糖的小零食,适合减肥的朋友,想吃点零食时,可以拿起一块,解解馋。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
全麦薄脆的做法步骤
1、称好全麦面粉,加入盐,或者可以不加。
2、加入70克的水,用筷子把面粉搅拌成团。
3、根据你的面粉吸水性,决定是否加剩下的水。面团状态为稍稍粘手。揉面3分钟,醒1分钟,再揉3分钟。
4、分成4个面团,每个都团圆。遇热烤箱,180度,烤盘也放里。
5、擀成比手掌大些的面片,用叉子扎眼儿,防止成品起鼓。送进烤箱,180度,中层,我烤了25分钟。(我的烤箱温度偏低)
6、烤制时间有点长,于是我决定把饼擀得大一点,薄一点,大小刚好能放进烤盘,烤箱调整为190度,烤盘放上面第二层,10分钟左右就可以了。
7、这是两个尺寸的对比,大的薄的用时短,口感更脆,小的厚点的,用时长口感gen脆。
8、掰成小块,装在密封瓶里,可以保存1个月。
小窍门
薄脆不能烤火大了,发黄即可,颜色深了发苦。