蔓越莓玫瑰花面包的做法 蔓越莓玫瑰花面包怎么做

“所有的果料中最偏爱的还是蔓越莓，这是做给朋友吃的一款面包，蔓越莓如同玫瑰花蕊，酸酸甜甜，浓郁的奶香，诱人的色彩，朵朵玫瑰，带着一份美好心情，饱了朋友的口福，遇到了烘焙感觉，大爱---蔓越莓玫瑰花面包!”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蔓越莓玫瑰花面包的做法步骤

• 1、牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉，启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵60分钟

• 2、发酵好的面团取出排气揉匀，均匀的分成20个面团，盖上保鲜膜饧15分钟

• 3、取4个面团，擀成圆形，分别撒上黑加仑和蔓越莓

• 4、从一头卷起，成玫瑰花型

• 5、中间切开

• 6、每个面包心部用蔓越莓点缀，码入烤盘

• 7、放入烤箱二次发酵，45度40分钟

• 8、发酵好的面团取出刷上蛋液

• 9、烤箱预热，160度上下火烤20分钟

• 10、OK！出炉。

小窍门

1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差异，通常用量130-140g，和面时留出10g视情况加减。