五香肉松 自制五香肉松

“肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉，非常适合于口味挑剔的小朋友来补充营养。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等都可以加工成肉松。在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。烘烤工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素，也浓缩了不少矿物质。但市售肉松可能会有添加剂的问题，肉质也不一定能符合我们的要求，而且对小朋友们的身体健康的影响是我们最关注的问题。所以自制肉松是我们最好的选择，现在就跟我一起来做美味。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制五香肉松的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、猪肉切小块。

• 3、切好的猪肉快放入压力锅中，

• 4、在放入八角2个，草果2个，桂皮半个，加上适量的清水盖上盖子压到肉一捏就碎。

• 5、捞出来控水晾凉。

• 6、之后放入保鲜袋里用擀面杖敲散，多擀一会成为肉蓉状态。

• 7、压不碎的用手撕一下

• 8、将肉丝放入面包桶内。（我用手又把肉都撕了一遍，这样做出来的更适合宝宝吃）

• 9、加入糖一勺，橄榄油一勺，生抽2勺，老抽1勺，拌均匀。

• 10、然后启动面包机的做肉松的程序，翻炒1小时即可（没有面包机炒锅是一样的。自己观察着上色均匀即可）

• 11、倒出来晾凉就可以装入保鲜盒

• 12、装好的肉松，大人孩子都爱吃。

小窍门

1.用高压锅还是锅这是按自己的喜好来决定的，因为高压锅不用人看着，所以我选择了高压锅，
2，用擀面杖擀精肉的话有点费力，所以我是先擀，然后用手撕，这样后面出来的肉松也会更加的蓬松，
3.我的面包机直接有1小时的肉松功能，要是用炒锅，建议用打蛋器，搅拌翻炒。锅铲翻不那么蓬松.