「五香辣松」家庭版自制肉松怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪排（大约是腿肉） ：500

辅料

桂皮 ：1段
八角 ：3个
香叶 ：1片
丁香 ：3颗
草果 ：1个
山楂 ：2片
料酒 ：适量
酱油 ：适量
冰糖 ：适量
辣椒油 ：适量

具体步骤

1. 猪排焯水后加入所有调味料，再加水至没过

2. 上高压锅汽45分钟。自然放气后捞出沥水

3. 捞出来的肉已经很软烂。放入保鲜袋中用手掌压一压就成肉碎了

4. 锅中放辣椒油，加入肉碎翻炒（辣椒油的做法可以参考以前写的油泼辣子）

5. 中小火炒，用筷子不停搅拌，肉碎慢慢变散

6. 肉碎会越来越散~炒至水分基本炒干即可

7. 成品~

烹饪技巧

最近常听群里的姑娘们提起自制肉松还没放假的时候做过不少，当零食当配餐既然大家最近都想做~不如把以前做的拿出来凑个热闹吧很早的方法是要自己手撕成一丝丝的这个实在是个浩大工程，费时费力又费神的后来又有说肉松要用小里脊肉来做的材料确实好，可是价格可不低啊其实自制肉松完全用不着那么麻烦利用高压锅把肉炖到很烂就自然能够松散就算是用很普通的猪肉排也能轻松完成自制的肉松实实在在的全都是肉质感跟外面卖的是有非常明显的差别的