原味肉松 自制原味肉松

“肉松想必也是很多朋友的喜爱，当然，我本人也是很喜欢吃肉松，可是外面买的肉松，不说添加剂这个问题，用的什么肉咱也不知道呀，我现在出个烤箱版的肉松，大家动手做起来呀。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自制原味肉松的做法步骤

• 1、先将肉洗净，剔除肥肉和筋，放锅里，倒水没过肉，加入生姜和料酒大火煮开，捞去浮沫，转小火慢熬，大概一个小时，筷子可以轻松扎进肉即可，这样的肉煮好了很香甜。

• 2、煮好的肉捞出，撕成这样，尽量细一些，把生抽，老抽，白糖，盐搅拌均匀，倒在肉丝上翻拌均匀，确保肉丝都沾上调料。

• 3、烤盘铺上锡纸，将撕好的肉铺在烤盘上，上下190°烤15分钟，每隔5分钟翻一下肉，以免烤糊。

• 4、15分钟后将肉丝取出，晾到不烫手了，用手轻轻搓，搓出细绒，这时候已经是肉松雏形。

• 5、搓好的肉松放进烤箱，上下100°，烤50分钟。每隔五分钟翻拌一次，以免上层烤糊，下层还没干，烤好的肉松稍微有一点点硬，可以用手搓一下，或者用搅拌机开低速搅拌10秒钟，肉松就做好了。

• 6、自己做的肉松，健康营养，可以打碎加宝宝辅食里，可以在肉松里加碎海苔，碎核桃，这样的肉松可以用来制作各种美食，也可以当零食吃。

小窍门

没有烤箱的朋友可以用平底锅开小火慢慢炒哦。
做好的肉松晾凉装进食品密封袋或罐子里放冰箱保鲜储存哦。
因为没有添加剂，所以不宜放太久，建议吃多少做多少哦。
选瘦肉一定要没有肥油筋膜的哦。