小鱼馒头的做法 小鱼馒头怎么做

“在耿同学小时候做造型的点心还是比较多的，现在关注的点也不在这些上，偶尔还会做些玩一玩，小鱼还是蛮可爱的，做起来也容易。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

小鱼馒头的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、面粉加清水，奶粉，白糖，酵母加入面包机中。

• 3、一个揉面程序再发酵趁两倍大。

• 4、排尽面团中的空气，分成等份的小剂子。

• 5、取一份擀成圆形薄片。

• 6、再切成大小差不多的四片。

• 7、圆弧边再切两刀分三块。

• 8、用叉子压出鱼尾花纹。

• 9、压好花纹后的样子。

• 10、再用筷子将尾部夹紧。

• 11、用叉子在鱼身戳出小圆孔。

• 12、头部用叉子如图压出纹路。

• 13、再装上红豆成眼睛。

• 14、垫上油纸，放蒸笼再次醒发两倍大左右，大火烧开，再小火蒸十分钟，关火焖5分钟就可以。

• 15、小鱼馒头就做好了。

小窍门

1.蒸馒头的过程中不要开盖，关火后还要焖上5分钟左右再拿出，否则就容易成面疙瘩。
2.蒸馒头要垫上油纸，或者在蒸笼上刷油，否则蒸好的馒头就会粘在蒸笼上。