黑巧克力曲奇的做法 口感极好的黑巧克力曲奇 黑巧克力曲奇怎么做

“小伙伴们是否有这样的经历，天气转凉，曲奇很不容易挤，有些小伙伴甚至挤得手酸痛吧，而今天这款曲奇不用顾忌天气，爱怎么整形就怎么整形，当然，天气凉了，黄油不太容意软化，不用担心，可以用微波炉叮一下，通常我是10秒一次，看黄油的大小稳定，然后拿出来看状态如何，千万别过头哟。

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食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黑巧克力曲奇的做法步骤

• 1、核桃放烤箱180°第二层，烘烤约10分钟，掰成小块。

• 2、黑巧克力切小块。

• 3、红糖过筛。

• 4、黄油软化后加入红糖，盐，用电动打蛋器打发蓬松。

• 5、分三次加入鸡蛋液，每次都打发至完全融合。

• 6、加入过筛的低粉，用刮刀拌均匀。

• 7、加入黑巧克力块、核桃块，拌均匀。

• 8、取8g搓成圆球后按扁，依次排入不粘烤盘内，每一块之间空出一定的距离。

• 9、加入预热170°的烤箱，第二层，烘烤约13分钟。

小窍门

1、红糖也可以用白糖替代。
2、制作时会有一点粘手，不过还好。
3、烘烤盘如果不是不粘的，建议用油纸。
4、烘烤时间一定要看自家的烤箱脾气，因为是红糖的，所以要特别注意不要焦了。