植物油巧克力软曲奇的做法 植物油巧克力软曲奇怎么做

“一般曲奇饼干都用黄油，可是许多人不喜黄油，今天就来一款不用黄油的巧克力软曲奇，口感非常好，由于巧克力豆的加入使松软的曲奇又多了一份口感。配方来自君之，稍做了调整，减了油量和糖量。刚烤好的曲奇外层可能会比较脆，待曲奇冷却后密封保存一天，就会变成松软，非常可口。如果想吃起来更软，在吃之前放入微波炉略加热，吃起来更像蛋糕，反之喜欢酥脆口感的适当延长烘烤时间即可。谢谢君之，很好的配方。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

植物油巧克力软曲奇的做法步骤

• 1、材料合集

• 2、植物油中加入蛋清、糖用打蛋器搅打均匀、使油水融合，缓缓倒入牛奶边倒边搅拌。

• 3、筛入低筋面粉、可可粉、无铝泡打粉。

• 4、用刮刀切拌均匀。

• 5、倒入巧克力豆。

• 6、切拌均匀。

• 7、装入裱花袋中。

• 8、挤在铺有油纸的烤盘中。

• 9、用勺子背沾水将面糊压扁，成圆饼状。入预热好的烤箱180度中层10分钟。

• 10、取出网架晾凉密封保存。

• 11、成品

• 12、成品

小窍门

植物油要选择没有特殊气味的植物油，如玉米油、葵花籽油，不要用花生油、橄榄油等味道重的油，以免影响成品的口感。