巧克力黑森林软曲奇的做法 巧克力黑森林软曲奇怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 高级 （难度）

巧克力黑森林软曲奇的做法步骤

• 1、1、材料备齐，粉类混合备用。

• 2、2、黄油和黑巧克力隔水融化。

• 3、3、水温不要太高，边融化边搅拌。离火后放到温热备用。

• 4、4、全蛋液打发2-3分钟后加入细砂糖继续打发，打到泡沫细腻，呈乳白色状态。

• 5、5、将巧克力酱，香草精倒入全蛋糊拌匀。

• 6、6、倒入过筛的粉类用刮刀拌匀。

• 7、7、最后倒入耐高温巧克力豆和核桃碎拌匀。

• 8、8、我用的不是70%的巧克力，所有饼干糊有点稀，可以放冰箱里冷冻一下，让饼干糊边凝固一点。

• 9、9、用冰激凌挖勺器挖出饼干糊，放在学厨9405烤盘上。

• 10、10、烤箱中层180度，15分钟即可。

• 11、出炉脱模放凉即可！