猫爪萌趣冰皮月饼的做法 猫爪萌趣冰皮月饼怎么做

“冰皮月饼是月饼中做法最简单的，饼皮无需烘烤，冷藏后进食,还能做出各种漂亮萌趣的造型，深受小朋友的喜爱，但冰皮的做法很重要，要不然做出的冰皮不Q糯的，口感就不好。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猫爪萌趣冰皮月饼的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、把粉类过筛混合。

• 3、在混合好的粉类中加入糖拌匀后加入牛奶搅匀。

• 4、再加入植物油充分搅匀。

• 5、把面糊静置20分钟，

• 6、包上保鲜膜放入已经开锅的蒸锅中。蒸的过程中要把面糊搅拌几次。

• 7、蒸大约20-30分钟，面糊呈透明状后拿出稍微晾凉后揉成面团。

• 8、用的是50克的月饼模，所以把面团分成25克一个的剂子。

• 9、白豆沙也分成25克一个的剂子。

• 10、预留几个剂子拌上果蔬粉配花片用。

• 11、取一个冰皮按扁。

• 12、放入白豆沙馅儿。

• 13、然后慢慢地把冰皮往上推。捏紧收口后滚圆。

• 14、把喜欢的花片配上颜色按平。

• 15、放入模具中，卡住。

• 16、再把包好馅的面团放入模具中。

• 17、放在案板上用力按下。

• 18、逆时针松开卡住的地方慢慢往上退出模具。

• 19、放在盘子上。

• 20、深受小朋友喜欢的猫爪冰皮月饼。

小窍门

做好的冰皮月饼建议放冰箱冷藏后再食用口感更好。