冰皮豆沙月饼的做法 冰皮豆沙月饼怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冰皮豆沙月饼的做法步骤

• 1、做白冰皮，将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉放入碗中。

• 2、另一个碗做紫冰皮放入糯米粉、粘米粉、澄粉、紫薯粉糖粉。

• 3、白冰皮碗中加入200克牛奶，拌匀。

• 4、紫冰皮碗中加入120克牛奶，拌匀。

• 5、白冰皮碗再加入30g玉米油，紫冰皮碗加入15g玉米油，搅拌均匀。

• 6、大火煮开，入热锅蒸20分钟。

• 7、趁蒸冰皮的空档，炒干粉，用适量糯米粉炒至微微发黄就熟了。

• 8、时间到，蒸熟的冰皮。

• 9、待凉后揉成光滑的面团。

• 10、豆沙20克一个，冰皮30克一个，称好重量做成团。豆沙馅是自己炒的，如果省时间也可以买现成的。

• 11、将模具沾上干粉。

• 12、花心中间部分放入紫皮。

• 13、白冰皮按成饼状，放入豆沙馅。

• 14、包裹起来。

• 15、做成团，沾上干粉，放入磨具内。

• 16、模具按压一下，印出花纹。

• 17、再做一个紫皮的。

• 18、印出紫色的莲花，美美哒！

• 19、凭自己喜欢，印出各种的图案的花纹，直接吃就可以啦，吃不完还可以存放冰箱内，尽量在两三天之内吃完。喜欢可以自己着做，不复杂哦！

小窍门

这次用的量总共做了20个，每个50克左右的月饼。