萌萌哒彩色立体冰皮月饼怎么做好吃又简单
中秋节吃什么？那还用说，当然就是月饼啦！不然怎么叫月饼节呢？可是中秋节年年都过，传统的月饼来来去去就这几种，都要吃腻了，怎么办呢？没关系，今天小编就给你们介绍一款萌萌哒彩色立体冰皮月饼。今天热火的冰皮粉来了。
主料
芝焙冰皮粉 ：240芝焙白油 ：25
芝焙馅料 ：360
辅料
芝焙草莓味粉（红色） ：5芝焙蓝莓味粉（蓝色） ：5
芝焙凤梨味粉（黄色） ：5
芝焙香芋味粉（紫色） ：5
芝焙熟糯米粉（手粉） ：10
具体步骤
称取240g冰皮月饼粉，加入100ml凉开水，慢慢揉至光滑无颗粒状态（大概5分钟）
加入25g芝焙白油，继续揉至粉团柔滑状态，白油被完全吸收（大概三分钟）
将揉好的冰皮团平均分成5份，取4份分别加入5g果味粉上色
将25g馅料包入25g冰皮
取喜欢的模具，根据自己的喜好在模具上压上一层上色的冰皮（因为是立体月饼模具，这样就可以做出彩色的立体造型）
将月饼滚圆后，表面均匀涂上少许手粉，放入月饼模具中
最后，用力按压脱模，就做好漂亮的冰皮月饼了
芝焙立体月饼模具6个花片成品图
1、芝焙冰皮粉一袋250g，方子是240g是因为担心第一次和稀可以再加。2、如果水放少了面团过硬、请在第二步骤多加一点白油即可。
