荤菜与素菜怎么合理搭配

说到荤菜想必不少吃货朋友们的肚子都要咕咕作响了吧，小馋虫估计也开始蠢蠢欲动了，不少朋友都表示自己是荤菜爱好者，没有肉就吃不下饭，然而荤菜虽好吃，素菜也必不可少，那么，荤菜与素菜，怎么合理搭配呢？不妨我们带着疑问一起去了解看看。

一、荤菜与素菜怎么合理搭配

鸡鸭鱼肉等荤菜味道鲜美，含有丰富的蛋白质，但超量摄入会增加肝肾负担，导致尿酸增高、痛风、肥胖、心脑血管等疾病。素菜则能改变荤菜含饱和脂肪酸与胆固醇过高的弊端，弥补荤菜缺乏膳食纤维和某些水溶性维生素的缺陷，其中丰富的膳食纤维能帮助荤菜中的胆固醇排出体外。素菜富含维生素和膳食纤维，但缺乏优质蛋白质和某些矿物质，而荤菜正好能补充这些缺陷，同时还能帮助素菜中的脂溶性维生素更好吸收。

荤菜和素菜的最佳比例在1:3至1:4之间。但是，如果按照这个比例点菜的话，桌上的菜看起来又未免太素了。最好可以一个荤菜配一个素菜，再搭配一个半荤半素的菜。比如一个清蒸鱼配一个木须肉，再搭配一个白灼菜心，选择多样，桌面上又不至于太单调。在吃的时候，就方便执行1:3的原则了，吃一口肉，记得吃三口素菜。

二、哪些荤菜吃了不易长胖

1、清蒸梭鱼

清蒸梭鱼是用梭鱼，葱姜蒜，调料制作而成的菜品。梭鱼体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色。梭鱼喜爱群集生活，以水底泥土中的有机物为食。功效:有益心血管。丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。护心:保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。食用禁忌:海鲜过敏者禁止食用。

2、鸡丝炒菠菜

鸡丝炒菠菜是以鸡胸脯肉和菠菜为材料炒的一道美食。在炒之前， 我们要将菠菜焯下水， 这是因为菠菜含有草酸， 而焯水能去除80%的草酸。鸡脯肉切成细丝后放入适量的盐等调味料腌制一下，热锅凉油爆香蒜粒，再放入鸡肉丝翻炒，在放入菠菜，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。

荤菜与素菜怎么合理搭配？哪些荤菜吃了不易长胖？对于不知道荤菜和素菜怎么合理搭配，或者不知道哪些荤菜吃了不易长胖的朋友们来说，相信在看了这篇文章以后一定可以从中找到这两个问题的答案了，建议大家日常膳食要注意荤素均衡搭配。