美味草莓蛋糕的做法 美味草莓蛋糕怎么做

“这款草莓蛋糕需要花费的时间长些，但是很好吃，第一次做时，我俩一天内就吃完了，后来也做过几次给朋友吃，都很喜欢，愿看到的食友们能学会！
闲话少说，进入正题吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

美味草莓蛋糕的做法步骤

• 1、材料准备：黄油250G，白砂糖250G+250G，面粉250G，香草精2袋（8G*2），发酵粉1袋（15G），鸡蛋6个，草莓1-1.5KG。（在德国，所以东西上都是德文，但是应该大概能认出来的）

• 2、如图做好烤盘。

• 3、草莓洗干净，对半切（我还用了这边的一种叫做Rhabarber的蔬菜，国内没有，直接全部用草莓就可以了）

• 4、把黄油，面粉，白砂糖250G，鸡蛋2个，鸡蛋黄4个混合。

• 5、这是4个鸡蛋的蛋白，待用，但是记得这个蛋清里一定不要有蛋黄，盛蛋清的碗也必须是干净的，不能有脂肪，否则后面打不起来。

• 6、加入香草精

• 7、加入发酵粉。

• 8、用电动搅拌器搅拌均匀。

• 9、这是搅拌均匀后的状态。

• 10、倒入准备后的烤盘病涂抹均匀，尽量在边缘不要有洞洞或者缝隙哦。

• 11、之后我放入提前准备好的草莓和Rhabarber。放入烤箱烘烤，大概200摄氏度，烘烤20-30分钟的样子。

• 12、这个时间就可以准备蛋清部分了，用电动搅拌器快速地搅拌蛋清、搅拌好之后加入另外的250G砂糖，注意要一点一点地添加哦，别一次性全倒进去了。

• 13、这是打发好的状态。

• 14、我烤了20分钟拿出来后发现已经好了，可以了，金黄色就行，也别太软，否则蛋清的打发会陷下去的。

• 15、放入蛋清的打发泡。

• 16、抹匀，也不要有空隙或者洞洞。

• 17、放入烤箱，200摄氏度，10-15分钟，我烤了15分钟，膨胀而且有点脆脆的就行了，像我的这次就有点时间就有点长了，但是也不影响食用，就是有点不好看了。

• 18、享用吧！

小窍门

1.打发蛋清的时候别看到打发到白色的乳状就停止了，因为有可能上面打发好了，但是底部还是蛋清哦！
2，无论是蛋清还是盛放蛋清的容器都不要有脂肪盛放哦！
3.如果不喜欢太甜，可以减少下糖的用量，我本人觉得225G+225G也可以。我不喜欢太甜的东西，其他人吃着可以，我吃着就有点甜了。