草莓裸蛋糕的做法 可可香莓（草莓裸蛋糕） 草莓裸蛋糕怎么做

“很喜欢吃草莓，在充满阳光的午后，做份草莓蛋糕吧，不需要任何裱花技巧哦”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

草莓裸蛋糕的做法步骤

• 1、称好所有原料，蛋黄蛋清分离，可可粉，低筋面粉，泡打粉混合在一起

• 2、蛋黄加糖搅打

• 3、打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅

• 4、加入植物油搅打均匀

• 5、倒入牛奶搅打均匀

• 6、筛入面粉混合物

• 7、用橡皮刮刀搅拌成面糊

• 8、打发蛋白，糖分成三等分，粗鱼眼状态时加三分之一的糖，继续搅打

• 9、细腻状态时加三分之一糖，继续搅打

• 10、出现纹路时加入剩余的糖

• 11、轻轻提起打蛋器，出现直立的尖角说明蛋白已经打好了

• 12、盛三分之一蛋白到面糊里，翻拌均匀

• 13、用刮刀自下而上翻拌

• 14、翻拌好后倒入蛋白碗里继续翻拌

• 15、翻拌面糊时注意手法

• 16、把面糊倒入8寸圆模

• 17、用力在桌上震几下，把气泡震出

• 18、放入预热好的烤箱，上下火，150度，烤四十分钟左右

• 19、烤好后取出翻扣在晾网上晾凉

• 20、脱模后切去蛋糕表层

• 21、把蛋糕分成三等份

• 22、草莓洗净切块

• 23、淡奶油打发至出现纹路

• 24、提起打蛋器花纹不塌陷

• 25、把奶油倒进裱花袋

• 26、取一片蛋糕，自外向内画圈

• 27、铺上草莓

• 28、第二层重复步骤

• 29、第三层装饰，可以选用别的水果，也可以裱花，我比较懒，就随便摆摆啦

• 30、成品图

• 31、成品图

• 32、成品图