草莓蛋糕的做法 【草莓蛋糕】 草莓蛋糕怎么做

“草莓蛋糕，

是每年的草莓季节比作的蛋糕，

洁白的奶油抹面上，加上艳丽的草莓，

经典的简约而不简单。

都说草莓是蛋糕的天使，真是一点都不假。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

草莓蛋糕的做法步骤

• 1、蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。

• 2、蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。

• 3、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。

• 4、轻轻的翻拌均匀。

• 5、然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。

• 6、混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡，放入预热好的烤箱，中下层，150度，烤約1小时。

• 7、烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模，平均分成三等分。

• 8、取一片蛋糕，抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。

• 9、盖上第二片蛋糕，抹上一层奶油、铺上芒果，然后盖上第三片蛋糕。

• 10、完成直角抹面（抹面详细步骤日志），装饰上草莓、芒果、蓝莓。