草莓扇贝蛋糕的做法 草莓扇贝蛋糕怎么做

“异常高的颜值使得它在ins上爆火，但是做法却意外的简单，足不出户即可享受顶级美食的待遇。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

草莓扇贝蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入25克白砂糖；

• 2、用打蛋器将蛋黄打至颜色变浅，且浓稠的状态；

• 3、蛋清滴入柠檬汁分次加糖打发；

• 4、将蛋白打到中性发泡的状态，就是蛋白提起有个小小的弯钩；

• 5、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用切拌的方式混合均匀；

• 6、再筛入低筋面粉拌匀，再加入剩余蛋白搅拌均匀，装入裱花袋中；

• 7、烤盘垫上一张油纸，把面糊挤在烤盘上；

• 8、烤箱预热好后180度烘烤8分钟左右，出炉放凉；

• 9、淡奶油加糖打发，挤入放凉蛋糕中装饰。

小窍门

蛋糕烤制时间过长会导致开裂。