天然酵母巧克力蛋糕的做法 天然酵母巧克力蛋糕怎么做

“方子是从小德那儿看来的，我减半做的，没放香草精，最后还加了点儿巧克力豆，以下配方做6个中型玛芬”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

天然酵母巧克力蛋糕的做法步骤

• 1、混合酵种、牛奶、低粉，搅拌均匀后室温静置30-60分钟，静置目的是提高酸性，以改善蛋糕组织
• 2、混合油，糖，盐，小苏打，可可粉，咖啡粉，打匀
• 3、加入鸡蛋，充分打匀的蛋糊是很稠的

• 4、（3）加入面糊（1）中

• 5、搅拌均匀后的样子

• 6、将面糊倒入中型玛芬纸杯，约6分满，撒上巧克力豆，175度35分钟。面糊的膨胀力非常好～

• 7、再来个成品图

小窍门

本来以为6分满太少了，没想到面糊的膨胀力非常好～我又加了些巧克力豆，味道很浓郁～