巧克力磅蛋糕的做法 巧克力磅蛋糕怎么做

“朴实的巧克力磅蛋糕，遇到了巧克力淋面之后。。。。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

巧克力磅蛋糕的做法步骤

• 1、泡打粉不可省略，海盐如果没有可以不放。

• 2、黄油室温软化，用打蛋器打至微微发白。

• 3、鸡蛋打散，分次加入到黄油中。每次都是充分打进去，再加下一次。

• 4、可可粉，低粉，泡打粉，事先混合。

• 5、将事先混合好的粉类，筛入到黄油中。搅拌均匀。

• 6、加入海盐，简单搅拌。

• 7、ACA-ATO-E43A烤箱170度40分钟，出炉立刻脱模，除了底部，注意！是底部。就是不开裂的那面。刷少量的君度橙酒，包裹保鲜膜静置与阴凉处，如果不淋面静置2到3天味道最佳。

• 8、将磅蛋糕的顶部，也就是自然开裂的部分，修平整。我们用底部。

• 9、黑巧克力加君度橙酒，隔水融化。

• 10、趁热涂抹于蛋糕上。抹平

• 11、涂抹好后，放到冰箱冷藏30分钟定型。

• 12、剪一块油纸，大小正好可以位于蛋糕中间，漏出四边。筛上可可粉。

• 13、装饰好的蛋糕，放入保鲜盒密封保存。

小窍门

1、黄油软化要充分
2、鸡蛋要常温
3、可以用适量的杏仁粉替换等量低粉，味道更好。比例不要太大。
4、没有君度橙酒，可以用椰子油代替。