杂粮菊花烤馒头的做法 杂粮菊花烤馒头怎么做
“请注意标题哦,这是烤馒头,所有对有面包口感幻想的同学们不要对它期望太高哦,馒头毕竟是馒头。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
杂粮菊花烤馒头的做法步骤
1、黄油,泡打粉,酵母粉,白糖,玉米面,面粉放入盆内。
2、用温牛奶合成较湿润的面团。
3、放到温暖处发酵。
4、发酵至一倍大取出,排气揉成光滑的面团。
5、豆沙馅分割成等大的圆球状。
6、面团分成等大的剂子,揉圆按扁。
7、包上豆沙馅。
8、揉搓成圆球状。
9、将豆沙包按扁,用切刀均匀将面饼周围一圈切开,整形成菊花状。
10、在案板上醒半小时以上,菊花包上面刷蛋液。
11、撒芝麻。
12、烤箱预热180°,中层烤制二十分钟左右,表面上色即可。
小窍门
1.烤制时间一定根据自家烤箱功率适当调整。
2.蛋液最好是刷蛋黄液,上色比深一点。
3.时间充分的话,第一次发酵之间尽量加长一点,发酵至两倍大最好。