抹茶椰蓉小小酥的做法 抹茶椰蓉小小酥怎么做

“不知不觉又到了八月十五月儿圆啊，不免感叹岁月如梭，亦如这小小点心上的一圈圈的年轮，曾经的年少无知的小女孩已经被岁月历练的沉稳了许多。
不知道从什么时候起就不喜欢在外面跑来跑去的疯玩了，不知道从什么时候起迷恋上一个人在静静的午后烹制美味点心。这样的下午充满了想象、期待、惊喜，这样的下午总能让我乐此不疲的在厨房里忙来忙去，最后贪婪的享受着来自家人和朋友们的赞赏。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶椰蓉小小酥的做法步骤

• 1、普通面粉110克抹茶粉10克混合过筛，加入软化的猪油50克，揉匀。保鲜膜包起备用。

• 2、水油皮：普通面粉130克温水50毫升猪油35克糖25克蜂蜜6克混合充分揉匀。今天忘记拍水油皮的照片了。将水油皮静置1小时后，按扁里面包上刚做好的油酥，擀成长方形。第一步折三折，擀平；第二步叠被子，再擀平；第三步卷成卷。

• 3、将卷好的面卷盖上保鲜膜，静置30分钟。

• 4、面卷切成16份，按扁，即可包馅了。（等待面卷醒的时间可以做馅料，很简单，将上面列举的馅料混合在一起就可以了）

• 5、我一直不敢对自己包馅的技术太自信，因为总是包得不够漂亮，只是勉强包上了而已。

• 6、烤箱170度预热，上下火烤15分钟后转为上火烤再烤15分钟。这是我总结出来的经验，因为曾经按照其他同学的做法始终用上下火烤会出现糊底的情况。

• 7、新鲜出炉啦，饼皮很酥，馅料浓香。美中不足的是火有些大了，嘿嘿。