山核桃炼乳面包的做法 山核桃炼乳面包怎么做

“好久没有做面包了，今天做了一个核桃炼乳包。这是一款很好吃的可以手撕的面包。浓郁的炼乳味道和微微咸口的山核桃能很好的融合在一起。早餐和孩子两人干掉将近一个，可见是多么地受欢迎。我用的模具是三能6寸蛋糕模，正好装满。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

山核桃炼乳面包的做法步骤

• 1、后油法和面，将面揉出膜来，发酵至原来2-2.5倍大。

• 2、黄油20克融化加入20克炼乳，搅拌均匀，即成为炼乳黄油酱。

• 3、将一发好的面团排气，稍微醒几分钟擀成一个长方形面片。

• 4、表层涂抹炼乳黄油酱。（不要全部用完，留少许刷表层用）

• 5、分割成四份。

• 6、叠起，再分割。

• 7、模具提前刷薄薄一层油，将涂抹上炼乳黄油酱的小面片放入模具，中间也塞上面片。

• 8、二次发酵至满模。

• 9、表层涂抹剩余的炼乳黄油酱，撒上熟山核桃碎。

• 10、烤箱中下层180度25分钟。（我的面调的较软，故烘烤的时间相应增加，中空模具的话估计20分钟左右合适）