汤种炼乳面包的做法 汤种炼乳面包怎么做

“汤种的方子、浓郁的奶香，一款相当松软可口的软式面包。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

汤种炼乳面包的做法步骤

• 1、将15克高粉和75克水搅匀，放入微波炉中，加热至有波纹（每加热20秒，取出搅拌一下）。

• 2、将全部的汤种和其他材料后油法揉至出膜。

• 3、室温下发酵至2.5倍大。

• 4、取出排气分割5份，滚圆松弛15分钟。

• 5、取一份面团，擀成椭圆形。

• 6、翻面后顺长边将两边向中间对折。

• 7、再上下对折，捏紧收口。

• 8、放入模具中。

• 9、再次发酵至2倍大，刷全蛋液，撒一层白芝麻，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度18分钟，取出刷一层融化的黄油。