草莓蛋糕的做法 【草莓蛋糕】——女儿一周岁蛋糕 草莓蛋糕怎么做
“这是我第一次做蛋糕,又是女儿生日。想动手给她做一个,纪念意义是不一样的。从开始的不会做蛋糕,更别提来做一个裱花的蛋糕了。
起初最先看到的是薄灰做的喜洋洋蛋糕,还想什么时候可以给女儿做一个呢?终于实现了,给她做了一个简单的蛋糕,祝女儿生日快乐,健健康康地成长。空间删除了,重发一遍。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
草莓蛋糕的做法步骤
1、准备材料,这是做一层蛋糕材料,我是分两次烤的(烤箱大的话可以一次做)。
2、无油无水的两个盆,蛋清和蛋黄分离,面粉和玉米淀粉混合加盐、加泡打粉过筛。
3、蛋黄加糖(30)克加油、加酸奶搅拌、加入面粉用橡皮刀轻轻上下翻拌至无颗粒。
4、蛋白加醋,打出打泡时分3次加入(60克)白糖,打到硬性发泡,打蛋器提起来可以有小三角状就可以了。
5、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,用橡皮刀上下翻拌(不能画圈,以免起筋),预热烤箱。
6、再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中,用橡皮到上下翻拌。
7、烤盘铺油纸,倒入面糊抹匀。用力震出气泡。
8、170度30分钟,出炉后放网架上晾凉,同样的方法烤两块(边缘有点粘板上了)。
9、奶油提前拿出来冷却,用打蛋器打发出纹路。装进裱花袋了。
10、蛋糕抹上奶油,撒上黄桃丁。
11、再盖上另一块蛋糕抹奶油,用刮板抹平。
12、摆上自己喜欢的水果,简单裱花就好了。