诱人的手擀面怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：500

辅料

盐 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1..面粉、盐和食用碱放入盆里，分2~3次注入清水（水温不能高于室温5℃），此时面粉会呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉和在一起，待揉到“面光、盆光、手光”后继续揉15~30分钟

2.在面饼表面再撒些玉米面，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开。尽量擀成薄的大面皮，圆形、长方形均可

3.把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间撒上一层玉米面。

4.用完全干燥的利刀，采用直切法缓慢而均匀地切下面条可依个人喜好选择宽窄

5.大火烧开锅中的水，加少许盐，放入面条煮熟即可

6.看看面条能否夹断

7.面条直接锅挑

8.过水后，吃凉面 过生日吃长寿

烹饪技巧

面条最好随吃随做。如果擀得多也可以用保鲜袋装起来放入冰箱冷冻室里保存，入锅煮前不用解冻。