秋的收获-手擀面怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

面粉 ：两缸
西红柿 ：两个
葱花 ：少许

辅料

茄子 ：一个
鸡蛋 ：两个
盐、酱油 ：适量

具体步骤

1. 将面粉放入盆中加水搅拌揉成面团后，醒面1个小时。将醒好的面团放在面板上，在案板上洒少许白面，先把面团压扁后用擀面用擀开成一小圆饼，为防止擀面杖粘连，常洒白面。

2. 将小圆饼裹擀面杖，边擀边用力向两边压，小圆饼逐渐变长变宽变大。

3. 将小圆饼裹擀面杖，边擀边用力向两边压，小圆饼逐渐变长变宽变大。

4. 擀制成很薄的一大圆饼，洒少许白面，对折几次，用刀切成条。

5. 用刀切成条。

6. 将切好的面条用手抻开

7. 在擀制面条时，做锅把水烧开，开锅后放少许盐（防止煮面时粘连）放入面条煮制煮熟后，把面捞出后放入凉水盆中过一下水。

8. 卤子按自己喜欢的口味或家中现有的食材做就好呀。家里正好有大姐夫送来自己种的无公害、无污染的茄子，就做茄子西红柿鸡蛋卤。1、将茄子去皮后切丁、西红柿切丁，鸡蛋放入碗中打散2、炒锅上油少许，放葱花炒出香味，加入茄子西红柿煸炒，放盐、酱油少许，加水，烧开后放入鸡蛋液，开锅后加入几滴香油即可关火。

9. 盛一碗

10. 茄子西红柿卤手擀面

11. 茄子西红柿卤手擀面

12. 茄子西红柿卤手擀面