食欲满满的牛肉辣椒酱怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

红辣椒 ：1500
牛肉 ：500

辅料

大酱 ：500
糖 ：100
梨 ：1个
油 ：150
盐 ：适量
白酒 ：50
大蒜 ：100
醋 ：50
姜 ：50
苹果 ：1个

具体步骤

1.红辣椒买回晾干一天，第二天洗净，控干水分。

2.姜蒜切末。

3.牛肉泡去血水。

4.辣椒先剁碎些。

5.将剁碎的辣椒放入搅拌机。

6.苹果和梨洗净去皮，切碎末。

7.将姜蒜、苹果、梨都放在搅拌机里。

8.打碎。

9.糖、醋、盐放入碗中调匀。备用

10.锅中倒入油，烧至七成热，放入牛肉炒香，。

11.加入白酒，去腥，让后放入适量清水，炖至牛肉半熟，放入大酱。

12.炖开。

13.放入辣椒碎。同时加料汁

14.小火熬煮10~20分钟，中间要不停搅拌，熬制粘稠，没有水汽的程度。。

15.熬得差不多了。

16.这样就可以了。

17.凉透后放在容器中，盖上盖子，放在冷藏保存。

18.完成。

烹饪技巧

1：牛肉最好选瘦肉。2：一定要小火熬制，不能着急，慢慢熬粘稠才可以。3：每次吃的时候用干净、无油无水的勺子舀出一些来，千万不要在容器里翻搅，这样就会长毛，只要注意不沾水沾油，0度冷藏可以保存3月左右。