食欲满满的香辣鸭舌怎么做好吃又简单
主料
生鸭舌 ：适量辅料
盐 ：适量干红辣椒 ：适量
麻油 ：适量
水 ：1点点
生抽 ：适量
葱段 ：适量
蒜头 ：适量
姜片 ：适量
油 ：适量
面粉 ：适量
冰糖 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.生鸭舌用盐和面粉抓揉洗净,放在冷水锅内,煮出血沫后,冲洗沥干待用.
2.油锅里加葱段,姜片,蒜头,干红辣椒炒出香辣味后捞出丢弃,油留用.
3.把鸭舌推入油锅炒转,加生抽,老抽,冰糖(我用冰片糖,也可以用白糖代替),料酒,一点点水,烧开后转中小火焖炖.中途翻炒几下.大概15到20分钟.
4.收汤汁,淋点麻油出锅就好了.
此菜口感香糯,Q而不韧,绵而不软,绝对是佐酒佳品.又因鸭舌富含胶质,多食用对皮肤有益.
