家常红烧白鱼尾巴怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

在家里面，我个人可是非常喜欢这一道家常红烧白鱼尾巴的，虽然鱼尾巴的肉不多，但是尾巴的滋味可是十分的丰富的。而且口感也是特别的脆。尤其是这一道家常红烧白鱼尾巴，这道菜的鱼尾巴上面裹着一层酱汁，吃起来特别的香，让人回味无穷。

主料

白鱼尾巴 ：1条

辅料

糖 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
先抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.白鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净沥干。

2.把鱼从中切开，在鱼身各划几刀.

3.锅里油热，放入鱼尾，两面煎透.

4.加小半碗清水，放入姜，蒜片，

5.放入料酒，先抽，老抽，

6.加些白糖，醋，大火煮开，中火12分钟。

7.放入盐，胡椒粉，大火收汁，撒些葱花即可。

烹饪技巧

1.红烧鱼里放些香醋提香的。2.煮鱼的时间根据鱼的大小自己把握.