家常红烧白鮰鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白鮰鱼 ：1条

辅料

姜 ：3片
大葱 ：2小段
大蒜 ：2瓣
酱油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1. 准备材料。将姜、蒜切片，大葱切段，备用，鮰鱼去除内脏后，用盐把鮰鱼身体表面擦拭一下，擦去鮰鱼表面的粘液，然后洗净，沥干，切块备用。

2. 锅中入油，油温八成热时，将鱼块放入炸一下，捞出沥干油。

3. 锅中入少许油，放入姜片、蒜片、大葱段略煸炒一下。

4. 放入鱼块，调入适量料酒、酱油、盐、糖翻炒几下，加入少许热水，加盖，中火焖10分钟左右。

5. 开盖，加适量味精，大火收汁炒匀，装盆即成。