家常菜红烧牛尾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

胡萝卜 ：200
牛尾 ：500

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
老抽 ：适量
白酒 ：适量
葱 ：适量
草果 ：适量
豆蔻 ：适量
香叶 ：适量
豆瓣酱 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.首先将葱白切段、姜切片、胡萝卜切块、牛尾切节。

2.锅中倒入小半锅清水，放入牛尾，加少量白酒，盖上锅盖，焯出血水后，捞入凉水中洗净。

3.锅中倒入油，下入姜片，煸炒数秒后，加入八角、桂皮、香叶、白蔻、草果，放入豆瓣酱、葱段，倒入牛尾，均匀翻炒。

4.接着淋入适量料酒、老抽，翻炒上色后，加入一勺白糖，翻炒片刻，倒入清水，与牛尾相平为宜。

5.大火烧开，小火炖一个小时，加入胡萝卜，一勺盐，翻炒均匀，继续炖三十分钟，炖好就可以出锅，装盘享用了！

烹饪技巧

牛尾顺骨头节很容易斩开