「老爸下厨」腊味合蒸怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

腊鱼 ：200
腊肠 ：200
猪血豆腐 ：100
腊肉 ：250

辅料

豆豉 ：适量
姜 ：适量
干红椒 ：适量

具体步骤

1.生姜切成姜丝

2.腊鱼用温水泡洗后，切成小块

3.腊肉洗净后，七成厚片

4.猪血豆腐切成小片，腊肠切厚片

5.将猪血豆腐码放于碗底，腊肠码放于其上

6.再放一层腊鱼，腊肉放最上一层

7.码放好姜丝、豆豉、干红椒

8.放进高压锅蒸，大火上汽后转小火继续蒸15分钟即可

烹饪技巧

1.腊味较咸，可用温水先泡洗掉一些盐分。2.腊肉油多，放在碗的最上面一层，腊鱼亦能被其蒸出的油汁浸泡。