关于合蒸的餐饮精选

腊味合蒸，是出自湖南的地方特色菜肴，属湘菜菜系。其传统做法是用腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤以及各种调料，下锅清蒸而制成。这道菜的腊香味十分厚重，同时还伴有恰到好处的咸甜味，它也是湖南人们的餐桌上时常会出现的角色。但...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料腊鱼：200腊肠：200猪血豆腐：100腊肉：250辅料豆豉：适量姜：适量干红椒：适量具体步骤1.生姜切成姜丝2.腊鱼用温水泡洗后，切成小块3.腊肉洗净后，七成厚片4.猪血...

食材明细主料五花肉（适量）腊肠（适量）辅料咸豆瓣酱（适量）配料油（适量）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）腊肠五花肉合蒸的做法步骤1、五花肉，腊肠。2、五花肉切片，腊肠切段，咸豆瓣酱适量。3、将五花肉放进锅里煸出油，。4、加盐炒入...

食材明细主料腊鱼（适量）腊肉（适量）辅料姜丝（适量）剁椒（适量）料酒（适量）调料鸡精（适量）香辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）腊味合蒸的做法步骤1、腊鱼腊肉放入淘米水中泡半个小时。2、腊肉用面粉加水洗三次。3、腊肉洗好了。4、腊鱼...

湖南省，属于湘菜系列。腊味合蒸顾名思义就是用各种腊肉蒸制而成的一道汉族菜系。使用的腊肉主要分为三种，腊猪肉、腊鸡肉和腊鱼肉，都是我们生活中可以见到的几种类型，也是市面上都可以买到的。制作时把这三种肉切成片状放...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料腊肠：1根腊肉：1块腊鸡腿：1个辅料水：适量具体步骤1.原料备用。2.将三种腊味用温水清洗干净。腊肉表面的油渍可以用刀刮。3.放入盘内入锅蒸。（可以切好...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料东升南瓜：1个腊肠：1根润肠：1根腊肉：1截蒸熟的糯米饭：150辅料具体步骤1.小南瓜在1/3处切开，将剩余2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净，边缘切出锯齿形状；2.腊肠、...

“食材：腊鱼适量，扣熟250克，豆瓣酱和干茄子适量，过程：1、备豆瓣酱和干茄子，腊鱼及东坡肉片。2、将腊鱼和扣肉码在碗里，一片扣肉一个鱼夹摆，如图。3、再把豆酱和茄子码在摆好盘的扣肉上面，4、放进电压锅里高压20分钟即成。”食...

食材明细主料腊肉（1块）腊肠（1根）腊鸡腿（1只）风干牛肉（1块）辅料清水（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腊味合蒸的做法步骤1、将腊制品用热水刷洗干净。2、切成薄片。3、将腊肉腊肠腊鸡腊牛肉分开放。4、依次将腊肉腊肠腊鸡...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料腊鱼：300腊香肠：150辅料姜丝：适量红尖椒：适量具体步骤1.腊香肠和腊鱼从冷冻层拿出解冻！2.锅里放入水，将腊香肠和腊鱼煮3分钟涝水装盘备用（因为家里的腊...

“发糕是我们这一带过年餐桌上必不可少的，意为年年发年年高的意思。”食材明细主料发糕片（适量）腊肉片（适量）辅料桔子（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）发糕腊肉合蒸的做法步骤1、准备好材料。2、将腊肉片用水泡一会，沥...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净，盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。腊鸡去骨，腊肉去皮，腊鱼去鳞；腊肉切4厘米长、0.7厘米厚的片，腊鸡、腊鱼切成大小略...

“弟弟寄来的老家年货，我们最爱的酱油肉及鳗鲞。今天就将这二款食材切片合蒸，十分的鲜十分下饭。朋友们喜欢也可以试一下。喜辣的伙伴们可以加入一点辣椒一起蒸。”食材明细主料酱油肉（1片）鳗鲞（2条）辅料豆豉（适量）姜（适量）酱油...

“腊味合蒸”的腊质丰富，味道咸甜，色泽红润，肉质柔韧不腻，有点浓汁，深受人们喜爱。这道菜是用烟熏腊肉和腌鱼配浏阳豆鼓和干胡椒做成的。烟熏是一种被人们广泛使用的烹饪方法。每年冬至过后，屋前屋后的厨房都会冒出袅袅炊烟...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟因为我爸爸以前是做厨师的，他做的菜都非常的好吃，我就是他调教出来的。我爸爸有一道菜做的非常非常的好吃，那就是美味的腊肉冬瓜合蒸，味道相当的好，我们家...

“腊肠香肠最能代表年菜了，入冬后只要各家各户挂出腌腊制品，年就近了，今天做土豆胡萝卜香肠合蒸，简单美味易做！”食材明细主料土豆（半个）胡萝卜半根（适量）辅料香肠（1根）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）高级（难度）胡萝卜土豆香肠合蒸的做...

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:1小时20分钟鳕鱼咸肉合蒸是一道美味的菜，由鳕鱼搭配咸肉不同的调味料烹饪而成，所以说这道佳肴里肉类十分充足，提供大家所需要的能量。酱油这道菜肴颜色十分丰富...

“腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。通常取腊猪肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。我这外地媳妇也玩转了新一款的合蒸，我用了豆干来听收腊味的风味，再加入了啤酒...

食材明细主料腊鱼（适量）五花肉（适量）辅料咸豆瓣酱（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）腊鱼五花肉合蒸的做法步骤1、五花肉切片，咸豆瓣酱，2、腊鱼，3、先将腊鱼码碗底，4、再放上咸豆瓣酱，家里有咸茄子，又放了点咸茄子。5、再码...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料腊肉：60腊肠：3根腊鱼：半条南瓜：100辅料豆豉：20粒老干妈：1茶匙葱花：适量蒜：3瓣小米椒：1根姜丝：适量白芝麻：5油：适量具体步骤1.腊鱼取一半2.切段放入盆中3.腊肉...

食材明细主料胡萝卜（1根）铁棍山药（适量）辅料苹果（1个）调料干桂花（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）胡萝卜山药苹果合蒸的做法步骤1、食材，胡萝卜，铁棍山药，苹果。2、全部洗净去皮切片。3、摆盘，码好，放上一粒枣增色，洒入干桂...

“腊味合蒸是湖南传统名菜之一，是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。徐睿称，腊味是湖南特产，主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种，将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”，吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，是...

“这也是很经典的湘粤之一，不过，我这不是蒸来扣，我这做法从简了哈，直接用剁椒蒸的，简单好下饭，名字是很正宗的哦呵呵...”食材明细主料腊肉（100克）腊鱼（100克）辅料鸡粉（适量）食用油（适量）剁椒（适量）葱（适量）姜（适量）料酒（适量）超辣（口味）蒸（工...

“就是爱蒸菜，今天蒸玉米山药，简单营养！”食材明细主料水果玉米（1根）铁棍山药（半根）辅料红枣（适量）调料蜂蜜（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）玉米山药合蒸的做法步骤1、食材，水果玉米，铁棍山药。2、全部洗净，玉米切段对半切...

食材明细主料腊肠（适量）腊肉（适量）辅料生抽（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）腊肠腊肉合蒸的做法步骤1、备腊肉，腊肠2、切片3、放进蒸锅4、蒸15--20分钟5、蒸好的腊肉腊肠6、淋上生抽上桌，淋上生抽再蒸也行。7、上桌小...