美味的苦瓜炖排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：1000
苦瓜 ：400
粉皮 ：100

辅料

白砂糖 ：10
清水 ：800ml
盐 ：5
葱 ：15
豆瓣酱 ：10
八角 ：1粒
酱油 ：10ml
五香粉 ：5
花生油 ：30ml
姜 ：5

具体步骤

1.排骨斩块，用水冲去血水。

2.放入锅中焯水。

3.盛出备用。

4.葱切段，姜切片。

5.苦瓜去瓤切块。

6.粉皮用水泡软。

7.热锅下油，先放入白砂糖小火炒糖色。

8.放入焯好水的排骨上糖色。

9.让后加酱油，豆瓣酱，葱姜，八角，五香粉，盐，水炒匀。

10.大火烧开转小火盖盖炖50分钟。

11.再加入粉皮，苦瓜炖10分钟关火。

12.出锅盛盘。

烹饪技巧

1，粉皮一定要最后放。2，如果觉得苦瓜太苦，可以先焯水去一下苦味。