![家常清蒸鳊鱼怎么做好吃又简单]( "家常清蒸鳊鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鳊鱼 ：
500 辅料
料酒 ：
2汤匙红椒 ：
适量油 ：
适量生姜 ：
适量香葱 ：
2根盐 ：
适量蒸鱼豉油 ：
适量 具体步骤
![家常清蒸鳊鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "家常清蒸鳊鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净
![家常清蒸鳊鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "家常清蒸鳊鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.剁去尾端，在鱼身脊背部位直划花刀
![家常清蒸鳊鱼怎么做好吃又简单 第4张]( "家常清蒸鳊鱼怎么做好吃又简单 第4张")
3.放入深盘里，入料酒、盐腌制半小时
![家常清蒸鳊鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "家常清蒸鳊鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.装盘，放入姜丝、葱段
![家常清蒸鳊鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "家常清蒸鳊鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.入蒸笼用旺火蒸8分钟，焖3分钟，待鱼眼珠突出即成熟
![家常清蒸鳊鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "家常清蒸鳊鱼怎么做好吃又简单 第7张")
6.起笼去掉葱姜，并倒去盘里多余的汤汁
![家常清蒸鳊鱼怎么做好吃又简单 第8张]( "家常清蒸鳊鱼怎么做好吃又简单 第8张")
7.放入新葱段、红椒丝，淋入蒸鱼豉油，炒锅放油烧至冒青烟快速淋上鱼身上即可
烹饪技巧
无技巧
