家常清蒸剑鱼怎么做好吃又简单
作为沿海地区的孩子我从小就能够很容易的吃到各种各样的海鲜，家里的海鲜做多了，就知道了很多海鲜的做法。就拿鱼来说，鱼的做法虽然很多，但是能够最完整地保存好鱼的鲜味的做法就是清蒸。清蒸剑鱼就是很好处理剑鱼的一种方法。清蒸过后的鱼又鲜又甜，还很嫩。
主料
鱼 ：1条辅料
生抽 ：4勺食用油 ：4勺
盐 ：3勺
姜 ：2片
料酒 ：2
葱 ：2颗
具体步骤
1.买回来的剑鱼冲洗干净，放大盆里加入3勺盐、2勺料酒，切姜丝一起腌制30分钟去腥入味。
2.腌制好了的剑鱼用两个筷子隔起来入盘，放入锅里盖上锅盖，大火蒸煮10分钟。
3.用筷子插入鱼肉，插得进就说明鱼已经蒸煮好了。蒸煮好的鱼把筷子取下，要把盘底里的血水倒掉。洒去姜丝和葱条。
4.热锅下花生油，小火热油，待油面冒白烟即可
5.把热好的植物油立马浇至鱼身。
6.最后洒上生抽即可。
我用两筷子把鱼和盘子隔开为了让鱼和蒸煮出来的血腥水隔开，这样蒸煮出来的鱼才不腥。
