鳊鱼烧酸菜~家常菜肴怎么做好吃又简单
鳊鱼烧酸菜主要用到的食材是鳊鱼还有酸菜，酸菜酸酸辣辣的滋味刺激着人们的味蕾，让人吃了一口之后还想吃第二口，鳊鱼的肉质十分松软，适合牙口不好的人们进行食用呢，其中的鱼肉具有提高智力的作用，还在等什么呢，快来尝尝吧，你值得拥有呢！
主料
鳊鱼 ：1条酸菜 ：500
香菇 ：适量
烤虾 ：适量
辅料
油盐 ：适量鸡精 ：适量
黄酒 ：适量
葱姜蒜 ：适量
花椒 ：适量
泡椒 ：适量
具体步骤
新鲜活鱼剪去麒麟清洗干净，擦干水分。两面和肚子里抹上盐。肚子里塞几片生姜腌制10分钟以上
袋装的酸菜色素很重多洗几道泡泡
烤虾拨去壳切两半，香菇也切四半
热锅倒油，小火慢慢把花椒炸香，把花椒捞出不要
下入鱼煎至两面金黄
等鱼煎好，在旁边放入生姜大蒜葱爆香。沿锅边倒适量黄酒。倒入没过鱼的开水【一定要用开水】
几颗泡椒倒点泡椒水，把香菇烤虾下入
酸菜切碎放入，大火烧开小火慢煮
小火煮了十多分钟，汤汁别烧干，放入蒜叶，适量鸡精盐就可以出锅了
