菜谱

当前位置 /首页/美食/菜谱/列表

自己做的花式香肠面包怎么做好吃又简单

自己做的花式香肠面包怎么做好吃又简单
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟

主料

淡奶油 :100
白砂糖 :30
高筋粉 :250
牛奶75
鸡蛋1个

辅料

全蛋液 :适量
香肠 :6根
盐 :3
酵母 :3

具体步骤

自己做的花式香肠面包怎么做好吃又简单 第2张

1.将高粉、淡奶油、牛奶、酵母、白砂糖、鸡蛋、盐放入面包机,按和面程序按键。

自己做的花式香肠面包怎么做好吃又简单 第3张

2.大概15分钟左右,面团揉至光滑状态。

3.面包机揉面40分钟左右,检测面团,揉至扩展阶段即可(如图所示,能拉成大片较厚膜)。

自己做的花式香肠面包怎么做好吃又简单 第4张

4.让面团在面包里发酵至两倍大左右。

自己做的花式香肠面包怎么做好吃又简单 第5张

5.将面团取出,擀压排气,醒15分钟。

自己做的花式香肠面包怎么做好吃又简单 第6张

6.将面团分成6等分,醒10分钟。

自己做的花式香肠面包怎么做好吃又简单 第7张

7.准备6根香肠。

自己做的花式香肠面包怎么做好吃又简单 第8张

8.取出一个小面团。

自己做的花式香肠面包怎么做好吃又简单 第9张

9.用擀面棒从上往下擀压排气。

自己做的花式香肠面包怎么做好吃又简单 第10张

10.擀成椭圆形面片。

自己做的花式香肠面包怎么做好吃又简单 第11张

11.将香肠放在面片上面。

自己做的花式香肠面包怎么做好吃又简单 第12张

12.轻轻往下卷起。

自己做的花式香肠面包怎么做好吃又简单 第13张

13.捏紧收口处。

自己做的花式香肠面包怎么做好吃又简单 第14张

14.用刀将香肠卷切开10片,注意不要切断底部。

自己做的花式香肠面包怎么做好吃又简单 第15张

15.将切开的小面片左右排开,铺平。

自己做的花式香肠面包怎么做好吃又简单 第16张

16.整形成两排。

自己做的花式香肠面包怎么做好吃又简单 第17张

17.将整形好的面包坯依次排入烤盘,放在温暖处进行二次发酵。

自己做的花式香肠面包怎么做好吃又简单 第18张

18.在发酵好的面包坯上轻轻刷上蛋液。

自己做的花式香肠面包怎么做好吃又简单 第19张

19.上面撒上葱花。

自己做的花式香肠面包怎么做好吃又简单 第20张

20.烤箱预热180度,中层,烤15分钟即可。

自己做的花式香肠面包怎么做好吃又简单 第21张

21.美味的香肠花形面包烤好啦!香喷喷的香葱味夹杂着香肠,真是令人回味无穷。

烹饪技巧

1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可,无须追求过薄手套膜,因为做面包并不需要太薄的膜,否则无力支撑面包体,这点有别于吐司。2、配方中的牛奶最好不要一次性添加,预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。3、烘烤的具体时间要看各自烤箱的脾气啦!4、配方中的鸡蛋可预留一些,二发后刷在面包表面。