自己做的香肠包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：250

辅料

牛奶 ：100
酵母 ：3
砂糖 ：35
黄油 ：10
蜜糖味肠仔 ：6条
盐 ：2
淡奶油 ：80
鸡蛋液 ：20

具体步骤

1.除黄油之外的材料一起放在面包机上搅拌成面团

2.再放入软化的黄油，再次搅拌成扩展阶段，加入黄油后我喜欢用手工摔面团，这样更容易出簿膜。

3.放在面包机中关闭电源自然发酵至二倍大，由于天气严热，一次发酵只用了1个小时。

4.把面团除气，分割成6等份，每份是80克

5.滚圆加膜放置15分钟，方便面包造型

6.取一面团排出气体，擀簿，边边可以更簿点。

7.卷起来搓成长条

8.卷成一圈，接口捏紧

9.上面放置香肠，进行二次发酵，这大约用了半小时。

10.面包表面擦蛋液，这样色泽更亮丽点。

11.烤箱预热，用190度烤15分钟出炉冷却即可。

烹饪技巧

面包表面擦蛋液令面包更上色，更亮丽！冬在面包造型尤其是搓成长条时，中间大两边小，捏合在一起二次发酵时发现有一头过大，极像牛角包。所以搓成均匀的长条做出来的造型才美观。天气热更适合发酵，别让面团发酵过度，否则面团带有酸味，这样影响了面包口感。