准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
蛋液 :
40 高筋
面粉 :
200糖渍橙皮 :
50全麦面包粉 :
100 牛奶 :
160 辅料
盐 :
2糖 :
20 黄油 :
10酵母 :
4刷表面蛋液 :
10 具体步骤
1.糖渍橙皮切小丁
2.面包桶内放入蛋液、牛奶
3.放入橙皮
4.倒入高筋面粉
5.倒入全麦面包粉
6.对角放糖、盐,中间放酵母
7.开启菜单4,全麦面包程序,中色,75克开始和面
8.和面休息时放入黄油
9.和面程序结束后自动发酵
10.发好的面包表面刷上蛋液,开始烘烤
11.烘烤结束后取出面包,放凉切片
烹饪技巧
面粉吸水性都不同,要根据自己面粉添减液体量