红豆丹麦吐司（原创）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：126
即发干酵母 ：10
炼乳 ：26
裹入用片状黄油 ：234
盐 ：6
高筋面粉 ：376
细砂糖 ：50
奶粉 ：16
全蛋液 ：76
水 ：210
黄油 ：40

辅料

红豆 ：适量

具体步骤

1.揉面，将黄油和裹入片状黄油以外的材料混合 揉至可以拉出较厚的薄膜，再加入黄油……揉至面团表面光滑，可拉出薄且不易破的膜

2.将面团放入保鲜袋中压扁～放入冰箱冷冻30 分钟

3.冷冻面团的时候，将片状黄油取出，放在保鲜袋里～

4.将黄油敲打～打薄～放入冰箱冷藏一下 让面团和黄油温度一致 （黄油不能冻的太硬）

5.冷冻后的面团取出 擀成黄油两倍大～将黄油放在面团中间

6.将两边的面团像内折 捏紧结合处

7.将面团顺着折的方向擀长

8.自左边1/8处向内折，然后将另一边折上来，面团两边的开口相对。

9.再将面团对折，即完成一次4折。

10.将4折后的面团顺折边的方向擀长（此处借微博名为“哈奇0328”的图……因本人照片删了）中间放上红豆粒

11.左边一半面团像内折～放上蜜红豆，将右边的像内折 完成3折 稍微像下按压～将面团放入冰箱冷冻10分钟

12.将面团平均分成两份 两份再切三条

13.编成三股辫～

14.将编好的面团收口向下 放入模具中

15.发酵温度不能高于28℃～以免黄油会化 发到9成 放入烤箱～上下火200 ℃ ，35分钟左右～表面颜色深可以盖锡纸

烹饪技巧

如果感觉面团有点软。可以放冰箱冷冻下。