健康低脂全麦吐司(麸皮少糖少油版)怎么做好吃又简单
主料
高筋面粉 ：160全麦粉（含麦麸皮） ：45
酵母 ：5
白糖（少糖） ：38
温水 ：适量
鸡蛋 ：一个
脱脂奶粉 ：15
橄榄油（代替黄油） ：17
辅料
具体步骤
1. 先把除开橄榄油之外的东西都放在面盆里，酵母可以先用温水泡一会，温水要慢慢加进去，因为面粉牌子不同吸水性，适当就好，我没有具体去秤，我大概用的是70-80g左右
2. 揉面！不管是面包机还是手揉还是半自动。。揉到接近扩展的时候，扯开面到薄膜有不规则时，加入橄榄油，这里替代了黄油，健康多啦！继续到扩展阶段，由于加入了含麦麸的面，所以可能没有那么光滑和容易出薄膜
3. 揉好成光滑一团，开始盖上保鲜膜第一次发酵，我是放在热水盆子里面，发酵到2.5倍大。。。然后我是同城买了吐司模，结果发酵好了，快递还没把模送过来，急得我哈哈，打了几个电话，在濒临发过了的时候还是送来了
4. 用手指戳个洞不会马上起来就发好啦，模子到了，马上排气，分成两坨，盖个保鲜膜再醒了个十分钟
5. 再用面杖彻底排气，整形状，这个做吐司的都教过哈
6. 搁到吐司盒里面去
7. 再丢去发酵，和之前面团发酵一样
8. 发到吐司盒的七八分满就行了，就可以盖上盖子了
9. 再丢到提前热好的烤箱里，165到170度，我烤了大概40分钟，这个按自己烤箱的习性来
10. 搞定，取模，不沾的好爽，一翻就出来了，颜色貌似挺好的，只是发现我的烤箱真心小了。。。是不是差不多玩考虑换了哈哈
11. 趁还热，切开，貌似可以，第一次还算成功
