口感不错的香蕉蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：4个
细砂糖 ：130
牛奶 ：60
低筋面粉 ：240
黄油 ：200
红糖 ：70
去皮香蕉 ：250

辅料

小苏打 ：1/2小勺
泡打粉 ：1小勺

具体步骤

1.打蛋盆洗净擦干、确保干净并且无水无油、打入鸡蛋

2.加入细砂糖

3.加入红糖

4.用打蛋器高速打发

5.鸡蛋要打发到非常粘稠的状态，提起打蛋器时蛋液缓缓滑落、并可以在盆里画出花纹、花纹不会马上消失

6.黄油加热融化成液态，黄油温度不要太高，略高于40℃最好

7.加入打发好的鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀

8.加入牛奶、搅拌均匀

9.香蕉去皮后取250g

10.放入保鲜袋，用手或工具拍打成香蕉泥

11.把香蕉泥加入打蛋盆，搅拌均匀成为香蕉蛋糊

12.低筋面粉倒入面盆

13.加入泡打粉

14.加入小苏打混合均匀

15.过筛筛入打蛋盆

16.用刮刀搅匀

17.11寸方烤盘、铺油纸、倒入面糊

18.放入预热好的烤箱180℃，烤箱上层，上下火，烤10分钟左右，我做的时候放错层了，放成中下层了

19.放上层的话烤10分钟表面应该上色了

20.关掉上火只开下火继续烤15分钟左右

21.烤好的蛋糕取出晾凉

22.切小块食用

烹饪技巧

蛋糕冷却后密封常温保存，不要放冷藏，会变硬。