豆豉香酥带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带鱼 ：600
鸡蛋 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
豆豉 ：2小勺
绵白糖 ：1小勺
花椒 ：适量
姜 ：适量
大葱 ：适量
料酒 ：2小勺
大蒜 ：适量
老抽 ：2小勺
醋 ：2小勺
八角 ：2朵

具体步骤

1.带鱼清洗干净，去鳞去内脏。

2.将带鱼裹上蛋液。

3.锅中倒入适量油，放入裹有蛋液的带鱼，煎制。

4.将带鱼两面都煎成金黄色，捞出。

5.另起锅倒入油烧热，放入葱姜蒜，豆豉，花椒，八角煸香。

6.放入煎好的带鱼，再放入料酒，醋，老抽，白糖和适量盐。

7.带鱼转入压力锅，倒入适量热水，水位大约在鱼的二分之一处即可。盖锅盖，待压力阀响后，改成中小火焖煮10至15分钟关火。

8.香酥带鱼做好了，可以食用了。

烹饪技巧

焖煮带鱼时间根据带鱼大小来定。