美味五香酥炸带鱼怎么做好吃又简单
前一段时间过年妈妈在市场上买了好多带鱼屯在家里面，前些日子妈妈亲手操刀做了红烧带鱼，我也不甘示弱。今天一时兴起就产生了一道非常美味五香酥炸带鱼。做法也是非常简单，用的材料也都非常简单易找，做法已经在下面分享给大家了。
主料
带鱼 ：800辅料
盐 ：适量姜 ：3片
白胡椒粉 ：1
五香粉 ：1
葱 ：2段
金龙鱼调和油 ：适量
料酒 ：1大勺
具体步骤
1.带鱼洗净去头尾，切约5cm的段
2.在鱼段上斜切几刀，便于入味
3.带鱼平铺，用厨房用纸轻压除去少许水分
4.带鱼里加入葱、姜丝、料酒一大勺、白胡椒粉、五香粉和盐抓匀腌制20分钟
5.倒入金龙鱼调和油
6.锅里加油烧热至6成，逐个下入带鱼炸制微黄（带鱼好熟，不要炸时间长了，后面还要复炸呢）
7.捞出
8.油温升高至8成倒入带鱼段炸至金黄捞出控油，撒椒盐食用。
1、炸带鱼的油要热，带鱼才会外焦里嫩。2、如果嫌麻烦也可以一次炸至金黄就行。3、用刷锅刷碗的钢丝球去除带鱼鳞非常好用。
