![美味香酥豆豉怎么做好吃又简单]( "美味香酥豆豉怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
黄豆豆豉 ：
半碗肉 ：
300 辅料
干辣椒 ：
少许 姜 ：
适量蒜头 ：
适量 蒜苗 ：
适量油 ：
少许盐 ：
少许鸡精 ：
少许 具体步骤
1. 所需材料
2. 肉不要太肥，猪油多不适合冷的吃；太瘦会太难嚼
3. 烤干的豆豉粑用刀背压碎
4. 所有材料切丁
5. 锅里放少许油依次放入姜、蒜炒香后，放入干辣椒、盐炒到酥脆后盛出（千万不要把辣椒炒糊了，辣椒籽变成焦黄就差不多了）
6. 不要另放油，直接把肉丁放进锅里把油炒出来
7. 再把豆豉碎倒入和肉丁一起煸炒，看到豆豉变成焦黄出香味后把过程5）的辣椒倒入
8. 最后加入蒜苗和鸡精调味
