美味的豆豉带鱼怎么做好吃又简单
家里爱吃鱼的很多，鱼有很多品种也有很多种做法，清蒸鱼，熬鱼都是常见的做法。不过要想让鱼做的有味道而且没有鱼腥味真的不简单，如果你做的鱼不如你意的话就来跟我学习一下吧!这道美味的豆豉带鱼过程简单易学，口感甚是极好，心动的话就行动起来吧。
主料
带鱼 ：500鸡蛋 ：2个
香辣豆豉 ：30
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
香醋 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
白糖 ：适量
香油 ：适量
花椒 ：适量
干淀粉 ：5
大料 ：5
具体步骤
冻带鱼化冻，去头尾内脏洗净，改刀5厘米段待用。
2.米洗净，放入清水浸泡半小时。
3.香菇，胡萝卜切丁备用。
4.香菇，胡萝卜放入水里焯一下。
5.香菇，胡萝卜，玉米备用。
6.青菜洗净，切好备用。
7.大米浸泡半小时后放入3小勺盐。
8.米里放入一大勺油。
9.搅拌均匀，静止十分钟。
10.锅中放入3大碗水。
11.大火煮开后，开中小火继续煮10分钟左右。
12.放入香菇，胡萝卜，玉米。
13.放入青菜，开中小火继续煮。
14.煮到粥浓稠时放入虾仁。
锅中留底油按顺序放花椒粒，大料，姜片，豆豉，蒜片，葱段，炒出香味，烹料酒，生抽，白糖，香醋，盐少许，因豆豉咸，加入开水500克，放入带鱼，小火20分钟大火收汤，放少许鸡精淋香油出锅撒上香葱沫或香菜装盘即可。
