准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
盒装豆腐(嫩豆腐) :
适量 海带 :
适量 鱼头 :
适量 辅料
料酒 :
适量 姜 :
适量盐 :
适量葱 :
适量 香菜 :
适量味精 :
适量 具体步骤
1.鱼头去鳃洗净,从中间劈开,沥水或用厨房纸擦干。
2.旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄,倒入水,旺火烧之。当然有高汤更好。
3.同时放入葱、姜和适量的醋. 旺火烧至沸腾,转到温火慢炖。
4..汤成乳白色时,加入切成块的嫩豆腐和海带后继续炖。
5.豆腐熟透后加入盐和香菜,几分钟后即可关火享受了。