美味菌菇豆腐煲鲫鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：1条
鸡腿菇 ：2个
豆腐 ：1块

辅料

盐 ：1勺
姜 ：3片
黄酒 ：适量

具体步骤

1. 鱼洗干净后用盐酒生姜腌制一旁。这个时候切碎鸡腿菇。取1/4打碎。(为了让宝宝吃到嚼不动的菌菇。所以我都把它们打碎融入汤中)

2. 料理机打碎的鸡腿菇放一边备用

3. 切好的鸡腿菇

4. 豆腐也切好。鱼汤我喜欢用盐水豆腐。

5. 开始煎鱼。锅子一定要烧热。倒入油。也烧的很热冒烟。把姜片放入。把腌制好的鱼放入锅中。两面都煎好。

6. 倒入切好的鸡腿菇翻炒一下

7. 再倒入打碎的鸡腿菇也翻炒一下

8. 鸡腿菇开始出水。这时候我们开始加水

9. 我倒入的是开水。

10. 接着倒入豆腐

11. 记得要熬出鱼汤一定要用大火！这样才能熬成奶白色

12. 出锅前撒入盐调味就可以了。味精什么的加了反而失去了鱼的鲜味。

烹饪技巧

全程用大火。煮至奶白色