好吃的茄子煸豆角怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

茄子煸豆角是非常好吃的一道下饭菜，有兴趣的宝妈们可以尝试着做一做这道菜，做法非常的简单，便捷。很轻松就可以完成了。宝宝们很喜欢的口味，一定可以吃下比平时更多的饭。有兴趣的可以尝试着做一做，家里来人聚会的时候也可以做这道菜。

主料

豆角 ：100
长茄子 ：1根

辅料

盐 ：3
生抽 ：8
鸡粉 ：3
油 ：适量
白砂糖 ：5
蒜 ：10

具体步骤

1.茄子洗净，切条，入盐水中腌制一会儿

2.长豆角洗净，去筋，掰长段。

3.将长豆角焯水到六七成熟

4.入热锅热油，小火煸炒

5.加少许盐，炒到豆角颜色变深，变软，表面稍稍有焦痕

6.加入蒜片和挤净水份的茄子翻炒

7.加生抽，盐，糖和少许水，将茄子炒软。出锅前加少许鸡粉即可

烹饪技巧

1、茄子特别喜油和糖，配在一起特别好吃有木有。正好干煸豆角油水大，加上生抽和糖的提鲜，茄子也特别入味。2.孩子吃不了辣，其实也可以加少许辣椒丝。3.用豆王煸出来更好吃，但是家里只有芸豆，豆粒比较大，为了彻底熟透，所以煸炒的时候把豆粒用锅铲挤出来了。孩子喜欢吃豆粒，这样吃起来也方便些。